农耕岁时记｜芒种· 芒种芒种 有收有种
来源：环球网今天是二十四节气第九个节气——芒种。芒种也是夏季的第三个节气，标志着仲夏时节正式开始。“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长”，陆游笔下的芒种，实在清新如画。
芒种三候
芒种有三候：一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。
在芒种时节，螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂，象征着夏季的开始和生命的繁衍。唐代诗人元稹有诗句：“芒种看今日，螳螂应节生”，说的正是芒种时节螳螂卵破壳生出小螳螂。
鵙指的是伯劳鸟，这是一种喜阴的鸟类，芒种时节开始在枝头出现并且感阴而鸣，标志着夏季的鸣虫开始活跃。反舌是一种能够学习其他鸟鸣叫的鸟，此时因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫，象征着夏季的炎热和生物的适应。
芒种与农耕
芒种节气在农耕上有着相当重要的意义。“芒种”一词，最早见于《周礼·地官》：“泽草所生，种之芒种。”《月令七十二候集解》载：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”“芒”是指麦类等有芒作物成熟，“种”是指谷黍类作物的播种，因此芒种是“有芒的稻谷类作物可以播种”的意思。在民间，芒种也叫“忙种”，因为“芒种不种，再种无用”，此时可种有芒之种，过此则失效。
此外，芒种时节，夏熟的要收，秋收的要播，春种的要管，一年之中最重要的农事活动基本集中在此时，根本忙不完。一个节气中既包含播种，又包含收获，南北方地区各不相同，足见我国农耕文明的智慧。
农谚和俗语都是有地域性的，在鄂、湘、桂、粤一带就流传着“芒种火烧天，夏至雨涟涟”的农谚，意思是芒种这天如果是大晴天，那后面的夏至节气一般大概率会下雨。相反，如果这天下雨，到了夏至节气就是大晴天。类似的还有“芒种不下雨，夏至十八河”“芒种雨涟涟，夏至旱燥田”。在我国长江中下游地区，到了芒种节气，黄梅天也开始了，古人便是通过芒种这天的天气情况，来预测后面的天气。
芒种民俗
芒种到来时已近农历五月，百花逐渐凋谢，古时民间多在这天举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，盼望来年再次相会。《红楼梦》里，芒种饯花神的场景风雅别致：“那些女孩子们或用花瓣、柳枝编成轿马的，或用绫锦、纱罗叠成干旄旌幢的，都用彩线系了，每一棵树每一枝花上，都系了这些物事”。
芒种时节自古还有煮青梅的习俗，此时正好是梅子成熟的季节。青梅营养丰富，能止咳生津、消除疲劳，补充维生素。将采摘的青梅晾干，芒种这天把清洗过的青梅泡在米酒或黄酒里，再放上冰糖，泡上一个月即成青梅酒。“煮梅”的目的是将梅子的酸涩味道去除，如果再加上盐、紫苏、甘草、山楂、冰糖等，便成为消夏佳品——酸梅汤。
皖南地区，芒种前后要过“安苗节”，所谓“芒种端午前，点火夜种田；种田种得苦，图过安苗福”。贵州东南部一带的侗族村民，每年芒种期间会在插秧之余 “打泥巴仗”：在稻田里互相甩打泥巴，谁身上的泥巴最多就表示谁是最受欢迎的人。
民谚说：“芒种夏至天，走路要人牵”，形象地描述了人们在此时节容易感到慵懒、疲劳。起居方面，也应顺应夜短昼长的季节特征，早睡早起，有条件的中午也可以小睡一会儿。（文/武玉婷）
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