宝藏食物?毒药?椰子油的谣言和10大用途,我来告诉你

插入一条来自编辑@YokyChou 的攻略。原标题：《椰子油10种用途 | 超级食物or毒药？怎么吃？能护肤减肥？谣言懒人包破解，一次告诉你！》
Hello大家！今天又再度化身课代表，为大家解答关于“椰子油”的疑惑！经常逛街北美Trader Joe's、Sprout's、Whole Foods超市的小伙伴都知道，椰子油经常被放在超级食物区，几乎是和”健康美容“画上等号，但实际上真的是这样无所不能吗？有那么神奇？椰子油到底是超级食物还是毒药？今天一口气为大家做解答，顺便破解部分网络谣言，赶紧一起看下去！



椰子油是什么？椰子油种类？

椰子油（Coconut Oil）是提取自成熟椰果肉中的食用油。在热带地区是人们饮食中摄取脂肪的主要来源。椰子油在食品制造、药物和工业上有多种用途。而且椰子油对热非常稳定，适合用于高温烹调，比如：油炸烹饪。由于椰油的热稳定性，因此它具有氧化慢、抗酸败的特点，更因为饱和脂肪酸含量高，能保质长达两年。----- wikipedia
椰子油的种类

逛超市就知道，市面上椰子油产品五花八门，让人看得眼花缭乱。首先，是不是“有机”这点，其实很好分辨，Organic椰子油代表种植过程没有使用农药和杀虫剂。而是否“精制”也是大重点，一般煎炸烹调的Refined精炼椰子油，烟点在400°F以上，更适合下厨用。


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常见椰子油的分类方式：
初榨 / 特级初榨 Virgin or Extra Virgin coconut oil

初次新鲜压榨的椰子，未经漂白、去味、精炼等化学处理。其实椰子油不像橄榄油那样有明确行业标准，初榨或特级初榨，两者其实没太大差异。
冷压椰子油 Cold-pressed coconut oil

指压榨过程没有经过加热，直接低温从种子榨取而得，称之为冷压法。冷压经过的加工过程最少，能保有天然抗氧化物，延缓氧化及自由基形成，大大降低腐败速度。
离心椰子油 Centrifuged coconut oil

最为纯净昂贵的椰油种类，透过椰子去壳、压碎，研磨成浆液，并放入高速离心机，快速旋转分离椰肉与椰油的加工方式，能保留非常强烈的椰子香气。


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椰子油的好处，怎么火起来的？

椰子油之所以这么火，是因为当中含有高达45%以上的月桂酸和中链脂肪酸。和多数植物油中常见的长链脂肪酸不同，中链脂肪酸有助大脑活动，人体好吸收，脂肪不易囤积，可以直接进到肝脏转化为身体能量，在体内迅速燃烧。而月桂酸则是具有增加抵抗力的作用，也很加分。

备注：月桂酸是母乳油脂中的重要成分之一，被认为是提高幼儿自身抵抗力的重要功臣。人体可将月桂酸分解重组为月桂酸甘油脂，进而改变益菌丛生态，帮助维持消化道机能。

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也因为这样，很多好莱坞女星们都非常推崇“椰子油美容法”，达到减肥瘦身和健康饮食目的。像是Madonna和Miranda Kerr都曾说，自己每天会吃几汤匙椰子油作为营养补充，裘莉Angelina Jolie也说自己的早餐里一定要有它。Jennifer Aniston甚至还使用椰子油来减肥。就连咱们的范爷，也拿椰子油护发，你说能不火吗？难怪椰油风靡席卷全球！
椰子油怎么吃？是宝藏还是毒药？

那好！既然椰子油对身体健康有帮助，又能减肥，那我照三餐吃天天拼命吃？NO NO NO！！这样绝对不行～记住再好的食物，都不能过量，饮食最讲究的还是均衡，千万别超量食用。
美国心脏协会建议：每日饱和脂肪摄取量不宜超过13克（每天2汤匙）


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椰子油是毒药？

就是因为不少人对椰子油的迷信，超量食用的结果，难怪哈佛大學流行病學系教授Karin Michels会说椰子油是“十足毒藥”！
事实上，椰子油有相当高的饱和脂肪，饱和脂肪向来被认为与心血管疾病风险密切相关，因此如果看到家中长辈开始“迷”椰子油，记得提醒他们别超量，否则可能会对心血管造成负担、总胆固醇跟三酸甘油酯的浓度也会随之升高，有可能提高罹患心脏疾病的风险，必须小心。


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另外，大家也不要因为椰子油能减肥就狂吃，额外摄取反而会吸收过多热量变胖... 只能说食用适量椰子油的确有所帮助，但均衡健康饮食+运动还是最重要，减肥没有捷径！建议大家油品最好选小瓶装，以确保它的新鲜度。而且要替换轮流食用，不因为某种油健康营养，就天天吃，均衡饮食比什么都来得重要。


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椰子油的用途，Do's and Don'ts ？

说了那么多，其实椰子油是好东西，只是太多人过于神话美化它，以至于失控了之后，反倒变成了妖魔鬼怪。我个人是觉得椰子油作为外用护理还是相当不错的，下面整理出椰子油的10种常见用途，顺便为大家破解一些谣言，以美容护肤的角度来谈谈椰子油的妙用。

▲ 不一定✔︎ 可以✖︎ 不行

1. 椰子油护肤，当眼霜？面油？治痘痘？▲

坦白说，对我这种混油痘皮来说，叫我拿纯椰子油当面油来用，我简直快吓史惹！虽然椰油主要由饱和脂肪组成，对修复肌肤天然屏障+滋润保湿很有效。但直接拿椰子油在脸上保养，也未免太狂野。毕竟椰子油过于滋养，可能会导致黑头粉刺、暗疮痘痘、脂肪粒，总之油皮/混合型肌肤千万别尝试，会有堵塞毛孔的风险。


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网上爬文看到，椰子油可以治痘痘？痘痘形成的原因有很多，缺水痘、皮脂过剩痘、生理痘...等，椰子油本身含有丰富月桂酸，消炎抗菌是满厉害，但仅止于干性皮肤的孩纸，油皮/混油皮的人，千万不要尝试“椰油治痘”的方法，只会雪上加霜，痘上加痘！
2. 椰子油卸妆 ✔︎

理论上，椰子油对于卸妆是很ok的！因为它本身非常滋润，能卸除彩妆，若大家想要尝试，建议使用有机初榨椰子油，可以避免肌肤吸收多余有害刺激物质/杂质。


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BUT！还记得大明湖畔的DHC橄榄卸妆油吗？同样是用植物油卸妆的模式，根据油品的不同，每个人的皮肤反应也不一样。假如你用DHC卸妆油会长痘，那么椰子油卸妆...就请你放弃吧！



3. 椰子油护发 ✔︎

椰子油护发是最常见的保养方法！直接当作发膜来使用，头发会变得柔软闪亮，更加强韧健康！难怪美容大王范冰冰也大推这个椰子油护发方式～尤其最近秋冬季快到了，如果你的发质特别干燥、容易静电，可以试试这个滋养秀发的方法。



温馨提示：如果你的头皮比较油，或者坐标热带or闷热潮湿气候区，椰子油护发方式就要慎重考虑了。有可能会过度粘腻、难清洗，让头皮无法呼吸...还不如直接买市面上的椰油护发品。



4. 椰子油护唇 ✔︎

椰子油护唇这方法真心强大！【 1勺红糖 + 1勺蜂蜜 + 1勺椰油 】搅拌在一起，简简单单的唇部磨砂DIY就完成了。可以去除嘴唇多余死皮，还能顺带滋养唇部肌肤，亲测有效！

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冬天的时候，我还喜欢拿椰子油当唇膜来用 【 1勺凡士林 + 1勺椰油 】厚厚涂一层，覆盖一层保鲜膜，接着再用热毛巾热敷。15分钟后，嘴唇立刻变得柔软水嫩。



5. 椰子油身体护理 ✔︎

同理可证，只要涂抹区域不太长痘痘，应该就算合理使用椰子油的护肤范围。身体护理保养也是如此！洗完澡后，趁着身体微湿发热时，涂上椰子油，吸收滋养会更加彻底，不那么油腻。

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另外，椰子油也很适合当作按摩油。无论是按摩身体、臀腿、滋润手肘膝盖，或者搭配刮痧棒，按摩大腿小腿，也都非常适合