俄媒关注“上门做饭”为何在中国兴起

俄罗斯卫星通讯社11月18日报道，原题：快节奏生活催生精细化服务：“上门做饭”为何兴起并广受欢迎？ 早在2022年，中国的社交平台上就出现了“上门做饭”等内容。在微博上，相关话题登上过热搜榜，引发广泛讨论。“上门做饭”服务通常会根据菜品数量进行收费，一般不主动提供购买食材的服务，只有在顾客提出要求时，服务人员才会代为购买，并在事后报销费用。



图片说明： 2024年1月，“上门做饭”的厨师在为顾客制作团圆饭。（视觉中国）
关于“上门做饭”服务的兴起，俄罗斯卫星通讯社采访了几名中国年轻人。他们表示，这一服务的出现，首先源于快节奏城市生活中人们对健康饮食的需求。生活在北京的年轻人周晓（音）说：“现在外卖中的食品安全问题频发，价格也不便宜，而自己做饭又太耗费时间和精力。这类服务主要出现在大城市，原因是年轻人工作压力大、节奏快，没有时间自己做饭，而请人上门做饭相比外卖更放心也更健康。我个人很喜欢这个服务，目前还没有尝试过，但是以后一定会找机会体验一下。”
此外，专家表示，“上门做饭”服务的兴起与服务业的精细化发展密不可分。中国对外经济贸易大学国家对外开放研究院研究员李长安说：“一方面，人们对高质量、美好生活的追求促使这种服务需求上升；另一方面，随着服务业的现代化转型与品质的提升，服务内容逐渐精准化，‘上门做饭’这项服务恰好满足了人们对餐饮和烹饪的需求。”
不少年轻从业者表示，“上门做饭”不仅是一种增加收入的途径，也是一个基于兴趣的职业选择。同时，也有人坦言，这更多是经济压力下的无奈之选。
还有受访者认为这项服务的适用人群较为有限。来自安徽的潘先生表示，在传统的中国家庭中，做饭通常由家中长辈承担，因此“上门做饭”的需求相对较少。此外，他更倾向于选择打扫卫生等其他服务。与此同时，目前这一行业仍存在一些问题，比如，行业整体尚未规范化。